클래식 비프 바틀리 수프: 집에서 즐기는 든든한 영양 한 그릇 🍲

날씨가 추워지면 생각나는 따뜻한 국물 요리! 비프 바틀리 수프(소고기 보리 수프)는 부드러운 소고기와 쫄깃한 보리가 어우러진 깊고 진한 맛을 자랑하는 요리입니다. 이 레시피만 있으면 집에서도 쉽게 만들 수 있어요. 🥄

🥩 비프 바틀리 수프란?

비프 바틀리 수프는 미국과 유럽 가정에서 오래전부터 사랑받아 온 클래식 수프입니다. 소고기와 다양한 야채, 그리고 영양 가득한 보리를 넣어 만들어 든든한 한 끼 식사로 제격이죠.
✔ 고단백 식단 – 소고기에서 단백질을, 보리에서 풍부한 섬유질을 섭취할 수 있어요.
✔ 프리저 프렌들리 – 한 번 만들어 두면 냉동실에 보관하고 필요할 때 바로 꺼내 끓이면 OK!
✔ 잃을 수 없는 깊은 감칠맛 – 장시간 푹 끓여내는 방식으로 재료의 맛이 깊이 배어나옵니다.

"어릴 적, 엄마가 끓여주던 바로 그 맛이에요. 먹을 때마다 엄마의 사랑이 떠오른답니다." — Gina

🛍️ 필요한 재료 (5인분 기준)

🥩 소고기: 600g (기름기 적당한 척아이롤 혹은 스튜용 고기)
🥕 채소: 당근(1컵), 양파(1컵), 샐러리(½컵)
🧄 향신료: 마늘(2쪽), 월계수잎(2장), 코셔 소금(1½ tsp), 후추(기호에 따라)
🥣 국물: 물(6컵) 혹은 저염 소고기 육수
🌾 보리: 진주 보리(⅔컵)

👉 TIP: 조금 더 깊은 맛을 원하면 물 대신 소고기 육수를 사용해 보세요! 🥄

👩‍🍳 만드는 법 (쉬운 스텝 바이 스텝)

👩‍🍳 기본 조리법 (한 냄비 버전)

1️⃣ 고기 익히기
큰 냄비나 더치오븐을 중불에서 달군 후 올리브오일(1 tsp)을 넣고 소고기를 노릇하게 익혀주세요. 고기 겉면을 갈색으로 익혀야 깊은 맛이 납니다.

2️⃣ 야채 넣고 볶기
소고기가 익으면 바로 다진 양파, 당근, 샐러리를 넣어 3~4분간 볶아주세요. 이 과정에서 야채의 풍미가 충분히 우러나도록 합니다.

3️⃣ 국물 만들기
냄비에 물(또는 육수), 마늘, 월계수잎을 넣고 센 불에서 끓여주세요. 끓기 시작하면 불을 줄이고 뚜껑을 덮은 후 1시간 30분 동안 약불에서 은근히 끓입니다. 시간이 갈수록 국물 맛이 깊어져요!😋

4️⃣ 보리 넣기
고기가 부드럽게 익었다면 마지막으로 보리와 후추를 넣고 추가로 30~35분 더 끓여 주세요. 맛을 보고 필요하면 소금을 더 넣어 간을 맞춥니다.

5️⃣ 완성!
국물을 떠서 뜨끈한 그릇에 담고 신선한 파슬리나 후추를 뿌려 마무리하면 완벽한 비프 바틀리 수프 완성! 🥣

⏳ 간편하게 만들고 싶다면? (인스턴트 팟 버전)

1️⃣ 소고기와 야채를 인스턴트 팟의 '소테' 모드에서 익혀주세요.
2️⃣ 물(또는 육수)과 향신료를 넣고 고압 모드에서 45분 설정하세요.
3️⃣ 자연 방출 후, 보리를 추가하고 '소테' 모드에서 30분 더 끓여줍니다.
4️⃣ 뚜껑을 열고 맛을 보고 간을 조절하면 끝! 🥄

"인스턴트 팟 덕분에 요리 시간이 절반으로 단축됐어요!" – Gina

🥗 함께 곁들이면 좋은 음식 🍞

비프 바틀리 수프는 깊고 진한 맛이 특징이라 가벼운 반찬과 잘 어울려요.
✅ 바삭한 바게트빵 🥖
✅ 신선한 샐러드 🥗
✅ 따뜻한 마늘빵 🧄

❄️ 보관 및 재사용 방법

냉장 보관: 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 최대 4일까지 신선하게 보관 가능!
냉동 보관: 3개월까지 보관! 소분하여 냉동하면 필요할 때 꺼내서 간편하게 즐길 수 있어요.
재가열 TIP: 중불에서 천천히 데우거나, 전자레인지에 2~3분 돌리면 완벽한 맛 유지!

💖 진짜 인기 있는 고기 수프 레시피 추천

✅ 토마토와 비프, 아치니 디 페페 수프
✅ 비프, 감자, 퀴노아 수프
✅ 숏립 비프 스튜
✅ 아시안 스타일 소고기 누들 수프

🍽️ 마무리

이 수프 하나만 있어도 몸과 마음이 따뜻해지는 느낌이에요! 추운 날씨엔 꼭 한 그릇 만들어 보세요. 💕

👉 도움이 됐다면? 댓글로 리뷰를 남겨주세요! 📝
👉 SNS에서 공유! #따뜻한한끼 #비프바틀리수프

📌 피너레스트에 저장하기 🖇️

🎥 레시피 따라 하기 영상 지원 예정! 기대해주세요! 🎬