🍗 [돈 아끼는 요리 꿀팁] 냉장고 닭가슴살로 '비스무리' 로티세리 닭 완성하는 법
요즘 장보면 진짜 깜짝 놀라죠. 치킨 한 마리가 2만원이 넘는 시대, 외식은커녕 반찬 하나 해먹는 것도 부담이에요. 그래서 오늘은 ‘마트에서 세일할 때 왕창 사놓은 그 닭가슴살’을 로티세리 퀄리티로 탈바꿈하는 법을 알려드립니다. 🐔
게다가 1인분에 단돈 1,900원대면, 이건 진짜 해봐야 합니다. 저도 요즘 냉동실 닭가슴살 처리할 겸 일주일에 한 번씩은 꼭 해먹어요!
✅ 먼저, 왜 이 레시피가 꿀이냐면요
- 진짜 쉽습니다. 칼질 필요 없고, 양념도 그릇 하나로 끝
- 맛이 미쳤어요. 육즙 팡팡 + 허브향 가득 = 로티세리 대신함
- 보관성 최고! 밀프렙 하기 딱 좋음. 샐러드, 파스타, 샌드위치 어디든 활용 가능
- 이 가격 실화? 둘이서 먹고도 3천 원 안 넘음. 요즘 도시락보다 쌉니다.
🛒 준비물 (총 7,690원 / 4인분 기준 = 1인 1,923원)
- 뼈 있는 닭가슴살 2조각 (약 900g) – 5,740원
- 버터 3큰술 – 340원
- 마늘 2쪽 (다진 것) – 120원
- 말린 바질, 타임, 로즈마리 각 1티스푼 – 총 110원
- 소금 & 후추 – 80원
이 구성만 있으면 충분합니다. 없으면 허브는 생략해도 무방하지만, 있으면 맛이 확 달라집니다.
🔥 만드는 순서 (정말 쉬워서, 초보도 가능)
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🧈 허브버터 만들기
실온의 말랑한 버터에 다진 마늘, 말린 허브들, 소금 & 후추 넣고 섞기.
👉 이걸 만들면서 오븐은 135℃로 예열해주세요. -
🍗 닭 준비
냉장고에서 꺼낸 닭을 키친타월로 '꼭' 물기 제거.
물기 많으면 버터가 안 발라지고, 맛도 없어요. -
🧴 버터 바르기
만들어둔 허브버터를 닭 앞뒤로 듬뿍 발라주세요. 껍질 사이에도 쏙쏙 발라주면 GOOD! -
🏺 오븐에 저온 장시간 구이
뚜껑 있는 오븐용기나, 알루미늄 호일로 꼭 덮은 뒤, 135℃에서 90분 굽기!
(중간에 한 번 육즙으로 바르면 더 촉촉함) -
🔥 마무리! 겉은 바삭하게
호일 제거하고 오븐 온도 ↑ 218℃로 올려서 20분 더 굽기.
👉 겉은 바삭, 속은 촉촉한 ‘대반전 닭가슴살’이 완성됩니다. -
⏱️ 휴지시간 필수
꺼내고 나면 5~10분간 그냥 두세요.
이 과정을 거치면 육즙이 고기에 '쏙' 스며들어요.
💾 보관/활용 꿀팁
- 뼈를 발라서 한김 식힌 뒤, 한 끼 용기로 소분.
- 남은 육즙은 '치킨소스'로, 정말 아깝지 않은 감칠맛 폭탄입니다.
- 샐러드, 샌드위치, 볶음밥, 파스타 토핑 등 다양하게 재탄생!
👉 TIP: 저는 이 닭을 활용해서 “마리미 치킨 수프”에도 넣어요. 부드럽고 감칠맛 작살남!
💬 이런 분들 강력추천!
- 냉동 닭가슴살만 잔뜩 샀는데 삶기만 하시는 분
- 매일 도시락 반찬 고민이라는 자취생/직장인
- 퍽퍽한 닭가슴살은 못 먹는다는 아이 있는 집
✅ 진짜 후기
“닭가슴살 요리는 항상 실패했는데, 이건 남편도 맛있다네요. 심지어 안 좋아하던 뼈 있는 부위인데도요!”
💡 마무리 한 줄 요약
“닭가슴살, 이렇게 하면 퍽퍽하단 얘기 듣지 않습니다. 남은 육즙까지 싹싹 비우게 만드는 마법의 레시피!”
📌 이 글은 닭가슴살 삶아서 미역국에만 넣던 제가, 로티세리 닭 맛을 재현하면서 생긴 인생레시피입니다. 진심 추천드려요.
괜찮았다면 이웃도 엄지척!!! 공유해 주세요.
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🖼️ [레시피 저장용 핀터레스트 이미지도 곧 업로드됩니다!]
