🥗 15분이면 완성! 바질과 토마토로 여름을 담아낸 부라타 샐러드 레시피
안녕하세요! 오늘 소개할 요리는 놀랍도록 간단하면서도 맛은 고급 레스토랑 못지않은, 바로 '부라타와 토마토 바질 샐러드'입니다.
제가 이 레시피를 처음 만들었을 때, 저도 깜짝 놀랐어요.
“이 정도 손질로 이 맛이 난다고?”
정말 믿기 힘들 정도로 간단한 과정이지만, 결과물은 향긋하고 부드럽고, 심지어 접시에 담기만 해도 '와~' 소리가 절로 나오는 비주얼까지.
✔ 한 마디로 요약하자면:
『맛 + 건강 + 분위기』를 동시에 챙길 수 있는 여름철 최고의 에피타이저
📌 이런 분께 추천해요
- 손님 초대했는데 요리는 하기 싫을 때
- 주말 브런치를 감성 있게 준비하고 싶을 때
- 인스타 감성 사진은 찍고 싶은데 요리 실력은 초보일 때
🍅 부라타 샐러드, 왜 이렇게 인기 있을까?
우선 '부라타 치즈'는 겉은 신선한 모짜렐라처럼 탱탱하고, 속은 스트라차텔라(cream + 모짜렐라 찢은 것)의 조합이라 입에 넣는 순간 '와~ 부드러워!' 소리가 절로 나오는 치즈예요.
물론 그냥 먹어도 맛있지만, 제대로 포텐 터지는 조합은 따로 있습니다.
✔ 핵심 조합은?
‘부라타 + 토마토 + 바질 + 발사믹 + 올리브오일’
이 조합은 절대 실패하지 않아요. 여기에 고소하게 볶은 잣(혹은 피스타치오)까지 올리면 감칠맛 200% 완성.
📌 실제로 제가 이 요리를 선보였던 자리:
지난 여름, 집에서 소규모 와인 파티를 열었을 때 이 샐러드를 딱 내놨더니, 다들 레전드급 반응이었어요.
“이거 직접 만든 거야?! 레스토랑인 줄 알았어!”
그리고 누가 제일 많이 먹었냐고요? 요리 잘한다는 친구가 혼자 절반을 먹었답니다 🙂
🥄 재료 (4인 기준, 15분 완성)
✅ 필수 재료
- 방울토마토 1컵 (반으로 자르기)
- 오일에 절인 썬드라이 토마토 1/4컵 (얇게 썰기)
- 부라타 치즈 2덩이 (약 200g)
- 신선한 바질잎 (적당히 찢거나 썰기)
- 마늘 1쪽 (다지기)
- 잣 또는 피스타치오 1.5큰술 (볶아서 고소함 UP!)
- 올리브오일 1큰술 + 1작은술
- 발사믹 글레이즈 또는 농축 발사믹식초 2작은술
- 소금, 후추, 바질잎 (토핑용으로 약간)
- 크로스티니나 바게트 빵 (선택사항)
✅ 재료 구입TIP
- 부라타는 이마트/코스트코/마켓컬리 등에서 구할 수 있어요.
- 발사믹 글레이즈는 '모닌' 브랜드 추천. 없으면 일반 발사믹식초도 OK!
👩🍳 15분 안에 이탈리아 감성 한 그릇, 만드는 방법
- 잣 또는 피스타치오를 마른팬에 중약불로 3~5분 볶아 향을 살리고, 한김 식혀둡니다.
- 볼에 방울토마토, 썬드라이 토마토, 바질, 다진 마늘, 올리브오일 1큰술, 발사믹 1작은술, 소금 약간 넣고 섞기.
- 접시에 토마토 믹스를 넉넉히 깔고, 그 위에 부라타 치즈를 가운데 얹어 살짝 찢어 줍니다 (안 찢어도 비주얼 굿).
- 치즈 위에 남은 올리브오일 1작은술, 발사믹 1작은술 추가로 뿌리고
- 볶은 견과류, 남은 바질잎, 후추, 필요시 소금 조금 더 뿌려서 완성!
- 따끈한 빵 또는 크로스티니와 곁들이면 완벽한 와인 안주/에피타이저로 변신✨
💡 요리 꿀팁!
✔ 부라타는 꼭 실온에 20~30분 이상 꺼내 놓으세요. 그래야 크리미한 맛이 확 살아납니다.
✔ 과일 버전도 별미예요.
→ 토마토 대신 복숭아나 체리, 자두, 멜론을 써 보세요.
🥂 어떤 자리에도 어울리는 만능 메뉴
이 부라타 샐러드는 정말 ‘모든 자리’를 소화할 수 있는 만능 요리입니다.
🎉 와인 모임 → 부라타 + 바게트 + 화이트 와인
☀️ 주말 브런치 → 생햄, 달걀 요리와 곁들이면 완전 카페 감성
🍽️ 가족 저녁 식사 → 파스타 파는 날 에피타이저로 내면 GOOD
💬 실제 후기 예시
“남편이 토마토 싫어해서 고민했는데, 부라타랑 같이 먹으니 홀~딱 먹더라고요!”
“요리 귀찮아서 만들었는데, 이 비주얼은 반칙이죠. 손님들 난리 났던 메뉴!”
✅ 마지막으로 요약하면
| 장점 | 설명 |
|---|---|
| ✅ 빠른 조리 | 재료 자르고 섞고 올리면 끝! 15분 전후 완성 |
| ✅ 눈으로 먼저 먹는 비주얼 | 부라타 자체가 그림이에요. 사진만 찍어도 인스타감성 끝판왕 |
| ✅ 누구든 실수 없이 성공 | 불 조절, 길게 끓이기 없이 '초보 OK' 요리 |
| ✅ 활용도 높은 조합 | 에피타이저, 브런치, 와인안주 등 다양하게 활용 가능 |
🍽️ 이번 주말, 간단하지만 감각적인 요리를 찾고 있다면 이 부라타 샐러드부터 시작해보세요.
평범한 하루도 특별한 식탁이 됩니다.
📸 레시피 시도하신 분들, 사진 꼭 공유해주세요!
인스타에서 #먹블로그랭킹남 해시태그 달면 바로 보러 갑니다 🙂
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맛있는 하루 되세요!
👉 다음 편 예고: 남은 부라타 활용법 3가지 (파스타/피자/오픈샌드위치)
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