🍑 9월, 주방에서 여전히 여름을 즐기고 싶다면? 에디터 추천 레시피 9선 🧑🍳
안녕하세요, 마케터이자 식도락러인 블로그지기입니다. 😋 우리가 알고 있는 '가을 입맛'이 오기 전, 아직 늦여름 한 조각은 남아 있다는 사실! 수박은 사라졌을지 몰라도, 옥수수, 복숭아, 자두는 여전히 빛을 발하고 있고요. 오늘은 Serious Eats의 푸드 에디터들이 직접 고른 "9월에 꼭 만들어보고 싶은 레시피"를 국내 입맛과 함께 풀어봤습니다.
여름이 끝났다고요? 아니요, 주방에서는 지금이 진짜 시작입니다.👊
🥘 1. 한 팬에 뚝딱! '여름 채소 한가득 치킨 디너'
베스트 상황: 탄수화물 줄이고 저녁 간단히 해결하고 싶을 때
추천 이유: 볼일 보고 귀가 후 냉장고에 남은 파프리카, 토마토, 애호박까지 모두 집합! 닭고기와 팬 하나로 끝내는 건강식.
소스 팁: 셰리 식초나 발사믹을 살짝 더하면 풍미 업↗
개인 레시피 팁: 닭 대신 돼지 뒷다리살 넣으면 한국식 볶음 느낌도 가능!
🍇 2. 그레이프의 반란 '피넛버터 젤리 파이'
베스트 상황: 대접할 일 있거나, 초간단 디저트 감성 낼 때
추천 이유: 9월의 시즌 과일 '콩코드 포도'를 활용한 영리한 변신! 한 입에 엄마도 아빠도 "와, 이거 뭐야?"
유사 재료 팁: 포도 대신 블루베리 잼+액상 포도즙도 OK
실전 후기: 친구 생일에 만들었는데 ‘이거 어디서 샀어?’라는 질문 연속이었음.
🌽 3. 여운 가득 '크리미 옥수수 수프'
베스트 상황: 비 오는 날, 따뜻한 스프 한 그릇으로 침대에서 뒹굴고 싶을 때
추천 이유: 생옥수수를 블렌더에 갈아 부드럽고 달콤한 결과물 완성. 누구든 사랑에 빠짐.
한국화 팁: 바질 대신 들깻잎, 샤워크림 대신 플레인 요거트도 맛있어요!
핵사례: D사 마케터 김팀장님, 이 수프에 감동해 셋째 날 연속 만듦. (진짜임)
🍆 4. ‘빠바 가누쉬’가 파스타가 됐다고요?!
베스트 상황: 남은 가지 처리, 혹은 홈파티 폭풍 활용
추천 이유: 바바 가누쉬(가지 퓌레 디핑 소스)를 파스타 소스로 활용?! 말이 되는데, 진짜 됩니다!
한 줄 후기: 먹다 보면 미소만 지어지는 부드러운 중동식 파스타.
팁: 식은 후에도 맛있어서 도시락 반찬으로도 강추!
🍯 5. 꿀겨자 시트팬 치킨 – 밥반찬으로 좋다, 아니 최고다!
베스트 상황: 닭날개 말고 색다른 닭요리 찾을 때
추천 이유: 꿀+겨자의 마법이 닭다리살을 감싸니, 군침 폭발.
개인 TMI: 남편 점심 도시락으로 해줬더니 회사 단톡방에 사진 올라감. 부럽다는 댓글 세례.
준비 꿀팁: 양념은 미리 많이 만들어 두면 3일 연속 OK
🥭 6. 타이완 감성 100% '파파야 밀크'
베스트 상황: 아이 간식 혹은 ‘나 혼자 과일 스무디’ 타임
추천 이유: 망고 말고 파파야로 간단히 만들 수 있는 과일 우유. 연유 한 큰술 넣으면 진짜 디저트 느낌!
✔️ 실사례 공유: 독자 @foodie뽀미 님, “내 아이가 파파야 우유만 보면 부엌으로 뛰어오네요”
한국 재료 팁: 파파야 구하기 어렵다면 멜론+바나나 조합도 대체 가능
🥒 7. 이건 진짜 신박하다: '피클 레모네이드'
베스트 상황: 피로 회복 음료 찾는 중
추천 이유: 깍두기 국물 느낌이 살짝 나지만, 아니 이게 묘하게 맛있다?
용도 다양화: 삼겹살 굽고 난 후 생피클 레모네이드 한 잔. 깔끔함의 끝판왕.
진심 후기: 처음엔 “이게 뭐지…”하다가, 지금은 주말마다 다시 만들고 있음
🌽 8. 바삭바삭, 통옥수수 튀김 '콘 프리터'
베스트 상황: 남은 옥수수 버리기 아까운 날
추천 이유: 튀긴 듯 바삭하지만 팬프라잉으로도 쉽게 가능. 케첩만 뿌려도 애들이 환호.
개변형 팁: 고추 조금 넣으면 매콤한 어른 안주 완성. 술안주로도 환상 조합.
🍑 9. 아직은 여름! 태양같은 디저트 '피치 크리스프'
베스트 상황: 디저트 시그니처가 필요한 날
추천 이유: 버터와 설탕의 조합이 복숭아와 만나 황홀한 아맛! 바닐라 아이스크림을 위에 살포시~
잘 익은 복숭아 없을 때는? 통조림도 되지만, 필히 물기 제거 후 조리 추천!
✔️ 마무리 한 줄 요약
"가을이 문을 두드려도, 냉장고 속 여름은 아직 남아있다."
이번 주, 한두 가지 레시피만 실천해보세요. SNS 인증샷용은 물론, 가족의 박수갈채까지 받을 수 있습니다. 그리고… 여러분, 아직 늦여름입니다. 찬란한 과일과 채소들이 날 기다리고 있어요. 🥰
다음 달에는 가을 제철 레시피 총정리로 돌아올게요. 저장 필수!
✍️ by 블로그지기 (푸드 팁 즐기는 현실형 마케터)
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