[월간커피-쉘위비건]6월의 채소: 감자

구운감자 샐러드 재료 (3인분 기준)감자 샐러드감자 3개(300g), 소금 1/8t, 이탈리안 파슬리 1/8t, 올리브유 1T드레싱레몬즙 2T, 소금 적당량, 후추 적당량살사토마토 1개, 오이 1/3개, 미나리 6줄기만들기1 감자는 채소 세척 솔로 껍질을 문질러…

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[월간커피-쉘위비건] 5월의 채소: 딸기

2022년05월 월간커피 딸기 그래놀라 재료 (한 팩: 30g, 9팩 기준)압착오트 150g, 아몬드 슬라이스 50g, 통밀가루 20g, 소금 1/8t,메이플 시럽 60g, 포도씨유 10g, 딸기 150g(10알), 건크랜베리 15g,딸기 가루 10g만들기1 압착오트와 아몬드…

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[월간커피-쉘위비건 3월의 채소: 봄나물]

봄나물 파스타 &봄나물 오픈 샌드위치 추위에 움츠렸던 나물이 봄의 기운을 받으며 싹을틔우는 계절이다. 이처럼 신비한 식물의 생명력을되뇌며 봄나물의 깊은 맛을 음미한다면 너무 심오한브런치가 될까? 맵고 씁쓸한 달래가 병충해를 이겨내고강한 생명력을…

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[월간커피-쉘위비건] 2월의 채소: 시금치

2022.01.20 겨울의 푸른 달콤함, 시금치 브런치 메뉴를 월간커피에 소개했어요. 크리미 시금치 수프 재료 (2인분 기준)마늘 2쪽, 양파 1/2개(약 100g), 감자 2개(약 400g), 시금치 2/3단(약 150g), 올리브유A 2T, 물 400㎖, 소금…

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TEA요리 한잔 런칭

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https://www.thepublic.kr/news/articleView.html?idxno=240406 타블라 찻집의 바탕을 모두를 조화롭게하는 '하모니'라는 키워드에요. 티 블랜딩을 할 때에도 한가지 재료만을 사용할 때 보다 시너지를 낼 수 있는 목적에 맞는 재료들을 조화롭게 블랜딩합니다. 이러한 이념을 담아 'TEA요리…

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타블라, 2024 여성마라톤에 ‘슈거&카페인프리 티’후원

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2024년 5월4일 서울특별시와 여성신문이 주최하는 제 24회 여성마라톤에 대회 행사에  에너지업과 와일드쿨 제공 차 4종 시음행사를 진행했습니다. 열정과 에너지 가득한 여성분들과 함께하는 즐거운 시간이었어요. 타블라, 2024 여성마라톤에 ‘슈거&카페인프리 티’ 후원…

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데일리 환경 [ESG인터뷰] 환경을 생각하는 라이프스타일 맞춤 비건요리 및 TEA요리 디렉터

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데일리 환경에서 타블라 라이프 활동에 관심을 갖고 경제이슈코너에 소개를 해주셨어요. 활발한 활동만큼 마음의 무게도 느껴지던 시기였는데 묵묵히 걸어가야겠다는 힘을 주셨어요. [ESG 인터뷰] 타블라 찻집 이현경 대표 ... 환경을 생각하는 라이프스타일…

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I’m a specialist 비건요리연구가 이현경

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2024년10월, 오랜시간에 걸친 고민, 높은 이념과 현실사이타블라의 정체성에 대해 정리해보는 시간을 주셔서 감사합니다. 결국엔 사소한 노력이 모여 우리의 목표를 향한 길로 안내하듯 묵묵히 걸어가야겠다고 다시한번 다짐해봅니다. 나의 어떤 작은 노력이…

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괴산 비건페스티발

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괴산 중원대학교 김도완교수님과 산학협력단과 함께 비건 페스티발을 개최하였어요. 비건 푸드와 메뉴개발에 관한 발표 및 백세콩을 이용한 다양한 메뉴로 점심 100인분과 세미나 다과코너, 블렌딩 코너, 비건 서적 코너등을 준비했어요. 많은 분들의…

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