🇸🇪 여름이 기다려지는 이유! 스웨덴 감성 가득한 ‘새우감자샐러드’부터 무더위에 잘 어울리는 노상추 샐러드까지
안녕하세요, 마케터이자 셰프놀이를 즐기는 김브런치입니다 😊
요즘 날씨 점점 여름 다워지고 있죠? 그럴수록 시원하고 간단하게 만들 수 있는 요리 하나쯤 냉장고에 꼭 있어야 마음이 놓입니다. 특히 출근 전 바쁜 아침, 퇴근 후 땀 뻘뻘 흘리고 집에 들어왔을 때, "아 뭐해먹지… 라면 말고…" 이럴 때 꺼내 먹으면 딱 좋은 샐러드 몇 가지 소개할게요.
오늘은 뉴욕에서 서울보다 시원한 스웨덴으로 잠깐 떠나볼까요?
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🍤 여름 한정 맛보장템! ‘스웨덴식 새우감자샐러드’
제가 요즘 주말마다 꼭 만들어놓는 음식이 있어요. 바로 ‘스카겐(Skagen)’ 스타일의 감자 샐러드! 스웨덴 가정식 느낌 물씬 나는 이 요리는, 사실 엄청 간단합니다. 구운 감자 위에 새우마요 샐러드를 올리기만 하면 끝이에요. 그런데 이게 그냥… 한 입 먹으면 미쳤다 소리 나오는 조합입니다.
🧑🍳이렇게 만들어보세요!
- 감자: 오븐에 겉바속촉으로 구워주기 (버터 발라두면 부드러움 극대화!)
- 새우: 작고 통통한 냉동 보관용 새우 추천. 삶아서 식힌 후 사용.
- 드레싱: 마요네즈 + 레몬즙 + 소금 + 다진 양파 + 딜 약간. 이게 핵심!
📌 활용 팁:
이건 단순한 브런치용이 아닙니다. 저녁 손님 초대 상차림에도 최고.
실제로 제가 지난주 금요일, 친구 커플 집들이에 가져갔더니 감자 반 갈라 하나씩 나눠주는데 반응이 폭발적이었어요. “이거 어디 배워왔어?” 라면서요.😁
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🥗 상추 안 들어간 샐러드가 가능하다고?
다이어트한다고 맨날 상추만 씹는다고요? 그런 분들을 위해 준비했습니다.
바로 ‘노레터스 샐러드’ 대표주자, 단백질+탄수+채소 3박자가 모두 들어간 <아주키빈 샐러드 with 땅콩 드레싱>입니다.
이 샐러드는 요렇게 생겼어요👇
✔ 달콤하게 구운 고구마
✔ 퀴노아 or 파로 (잡곡류)
✔ 아주키빈 (팥 비슷하지만 더 담백)
✔ 적양배추, 당근, 에다마메
✔ 땅콩버터로 만든 고소 크리미 드레싱
✔ 캐슈넛, 쪽파, 고수 토핑 완벽 조화
📌 마케터의 냉장고 활용법
이 샐러드는 더운 날 흘러내리는 농도 없는 드레싱이나 얄팍한 채소샐러드와는 다릅니다.
→ 만들고 나서 최소 3~4일 보관 가능
→ 다음날, 혹은 퇴근 후 밥대용으로도 Good
→ 아침엔 바게트에 살짝 얹어서 먹으면 고급 브런치 느낌 낭낭✨
사례 하나 소개할게요🥄
지난 여름, 저희 회사에서 점심 도시락 대신 이 샐러드를 다같이 만들어보자며 커뮤니티 클래스 열었는데요. 생전 야채 싫어했던 개발팀 대리님이 이 샐러드 레시피 프린트해서 집에서 또 만들어봤다고 하더라고요! 남편도 너무 잘 먹는다고 칭찬 들었다며 😆
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🍰케이크가 이렇게 향긋해도 되는거야?바닥이 뒤집힌 ‘카르다몸 케이크’
카르다몸, 생소하신가요? 생강과 느낌이 비슷하면서도 훨씬 더 고급스럽고 이국적인 향이 납니다. 요즘 서구 디저트계에서 거의 ‘시나몬을 대체할 향신료’로 각광받고 있어요.
제가 추천하는 건 바로,
✔ ‘플럼 & 카르다몸’ 케이크 (거꾸로 구워서 뒤집는 버전)
→ 자두의 달콤+상큼함 + 카르다몸의 스파이시함 = WOW!
이 케이크는 냉동해뒀다가 손님 오면 살짝 데워서 내면 카페 부럽지 않아요. 저는 지난해 여름 말미, 부모님 결혼기념일에 이 레시피 그대로 만들어 드렸는데… 어머니가 언니 결혼식 디저트로 이거 쓰자고 하시더라고요. 진심 감동 받으심.
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🧾 요약하자면!
이번 여름, 냉장고에 있어야 할 3대 아이템
① 스카겐 감자샐러드 → 점심+안주+손님접대로 활용도 최강
② 아주키빈 크리미 샐러드 → NO 상추, YES 영양 가득
③ 플럼&카르다몸 케이크 → 디저트계의 패왕 카드 발급
✔ 실용성 200%
✔ 손 쉬운 조리
✔ 미친 듯한 비주얼 & 맛
✔ 냉장보관 OK
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여러분은 이번 여름, 어떤 요리를 준비하고 계신가요?
혹시 위 레시피 중 도전하고 싶은 게 있다면 댓글로 알려주세요!
저도 조만간 집에서 다시 만들어볼 예정인데, 같이 레시피 리뷰 한번 해보는 것도 재미있을 것 같아요💬
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다음 ‘브런치 레시피 데이’에 또 만나요!
- 김브런치 드림 🥄
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