제목: 🥚계란 하나로 여름을 접수한 칵테일? ‘플립 칵테일(Flip Cocktail)’의 매력에 빠져보세요!
여름, 여러분은 무슨 음료를 즐기시나요?
시원한 맥주? 청량한 스파클링 와인? 혹은 요즘 핫한 무알콜 음료? 마다하지 않지만, 진짜 진짜 ‘특별한 여름 칵테일’을 찾고 있다면 오늘 이 글을 주목해 주세요.
왜냐면… 이 칵테일, ‘계란’을 넣습니다. 네, 맞습니다. ‘노른자+흰자’ 통째로요.🍳
처음 들으면 "응? 여름에 계란 넣은 칵테일?" 이런 반응이지만, 한 번 시도하면… 음, 안 빠질 수가 없어요.
오늘은 바로 요즘 미국에서 다시 떠오르고 있는 클래식 칵테일, ‘플립 칵테일(Flip Cocktail)’을 소개합니다. 무려 1600년대부터 존재했던 이 음료가 요즘 다시 인스타그램과 틱톡을 뜨겁게 달구는 우리만의 여름 음료가 된 이유, 제가 깔끔하게 정리해 드릴게요.
🍹 플립 칵테일이 뭐길래?
먼저 기본 정의부터.
플립 칵테일은 ―
- 베이스 주류 (보통 럼 또는 위스키)
- 설탕 (또는 시럽류)
- 시트러스(레몬, 라임 등)
- 그리고, '계란 한 알 전체'
이 4가지가 핵심입니다. 그 외에 취향에 따라 요거트나 우유, 휘핑크림 등을 추가하기도 하는데요, 이 조합이 완성되면?
단연코 말할 수 있어요. 💬
“텍스처는 부드럽고 입안은 벨벳처럼 감기며, 마시면 디저트처럼 기분이 좋아지는 칵테일.”
우유로 만드는 에그노그 느낌에 가깝지만, 여름에도 전~혀 무겁지 않아요.
💡 왜 여름에 이 칵테일이 뜨고 있을까요?
질문 들어갑니다.
“여름 칵테일이라 하면?”
많은 분들이 아페롤 스프리츠, 리치모히토, 라임 진토닉 같은 청량한 ‘시트러스+탄산’ 조합을 떠올리실 텐데요.
바로 그 시트러스의 산미가 플립 칵테일에서도 활약합니다.
계란과 함께 들어간 라임(또는 레몬), 그리고 럼/보드카/테킬라 등은 계란의 부담감을 잡아줘요. 그리고 진한 단맛과 크리미한 질감은 오히려 여름 바캉스 감성을 더 살려주죠 ☀
특히 최근에는 미국 인플루언서 @colettescocktails 가 ‘Key Lime Pie Flip’을 선보이며 불을 붙였습니다.
그녀의 조합은 이래요:
- 화이트 럼 + 라임 주스 + 통계란 + 시럽 + 그릭요거트 + 과자 부스러기 토핑
✅ 그릭 요거트로 크리미함 추가
✅ 데메라라 시럽으로 단맛 조절
✅ 잔 가장자리에 그래햄 크래커 부스러기로 디저트 느낌까지 완성
🔁 결과는? “당장 재료 주문 누르고 싶다”는 사람들 폭주 🙌
🙋♀️ 근데… 계란 먹어도 괜찮아요?
이 질문이 제일 많았어요.
“계란을 생으로 먹으면 혹시 위험한 건 아닌가요?” (특히 여름엔 살모넬라 이슈도 있고…)
결론부터 말하자면:
💡 ‘술 + 산미 있는 시트러스’가 함께 있기 때문에 상당히 안전하다고 해요.
실제로 위의 Colette는 “99.99%의 유해균은 알코올과 산성으로 중화된다” 고 말했습니다.
혹시라도 걱정되시는 분들은 시중에서 ‘살균 난백’ 또는 ‘파스퇴르 처리가 완료된 계란’을 선택하시면 훨씬 안심이죠!
(실제로는 플립보다 훨씬 계란 사용 빈도가 높은 ‘에그노그’도 많은 사람들이 즐기고 있죠.)
🌟 우리도 따라해보자: 플립 칵테일 3단계!
📌 STEP 1: 기본 재료 준비
- 베이스 술 (럼, 위스키, 보드카, 취향껏)
- 시트러스 (라임 or 레몬)
- 통계란 1개
- 설탕 시럽 or 메이플 시럽
- 셀프 토핑 (크래커/시럽/초콜릿 등)
📌 STEP 2: 첫 셰이킹 (드라이=얼음 없이)
: 계란과 다른 재료 간 유화를 위해 ‘첫 번째 셰이크는 얼음 없이’!
📌 STEP 3: 얼음 넣고 다시 셰이킹 (슈퍼 시원~하게)
: 이중 셰이킹으로 텍스처 살리고, 거품까지 아름답게 ☁
💡 초보자 TIP: 핸드 블렌더를 잠깐 써도 좋습니다!
✨ 이런 분들께 추천해요:
✅ 여름 집들이 칵테일 메뉴가 필요할 때
✅ 디저트 대신 도전하고 싶은 색다른 칵테일 찾는 중
✅ 에그노그 좋아하시는 분 (혹은 생크림 좋아하시는 분)
✅ 칵테일 입문인데 ‘좀 특별한 거’ 하고 싶은 분!
🔍 추가 참고할만한 레시피 모음
- 키 라임 파이 플립 👉 @colettescocktails 인스타그램 참고
- 네그로니 플립 👉 Food52 레시피 추천 (비터한 맛 좋아하는 분들 추천)
- 버터밀크 메이플 플립 👉 따뜻한 풍미 좋아하는 분께 추천 (겨울 에디션으로도 최고)
📌 마치며:
이 칵테일, 만들기도 꽤 쉽고 (진짜 손질할 재료가 거의 없어요!)
응용도 무궁무진해서 파티에 내놓으면 진심 반응 터져요.
저는 다음에 초콜릿 + 바나나 조합으로 도전해볼까 해요. ‘초코 바나나 플립’ 🍫🍌
여러분도 이번 여름, 커피 대신 한 번 ‘계란 칵테일’ 어때요?
📣 한줄 요약
올여름, 누구보다 먼저 ‘핫플에서 핫한 음료’를 만들어보고 싶다면? 플립 칵테일이 답입니다.
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💬 댓글로 알려주세요!
➡️ 여러분은 플립 칵테일, 도전해보고 싶으신가요?
➡️ 혹시 여름철 애정하는 칵테일 있으면 공유해 주세요!
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