🔥 올 여름, 그릴은 필수템입니다 — 그릴 덕후가 추천하는 미친 바비큐 레시피 7가지 (사실 이 중 3개는 그냥 사기입니다)
점점 따뜻해지는 날씨, 퇴근 후 집에 도착하자마자 딱 생각나는 것 하나.
“아… 오늘 이거 하나 구우면 진짜 인생이다.”
안녕하세요, 요즘 바비큐에 빠진 마케터 주현입니다. 블로그 글만 쓰던 제가 마켓컬리도 아니고 요리 블로그를 쓰고 있는 이유? 그릴 요리가 이렇게까지 인생을 바꿀 줄 몰랐거든요.
오늘은 제가 실제로 만들어본, 그리고 100% 재스민쌤(저희 회사 디자이너, 엄청 까다롭습니다…) 인증을 받은 '과몰입 주의 바비큐 레시피 7가지'를 소개합니다.
지금 당장 냉동실 문 열고 고기 꺼낼지도 몰라요. 진심이에요.
🔥 1. 커피로 고기를 덮는다? '커피 크러스트 소갈비' (진짜 개사기입니다)
바비큐계의 MSG, 커피입니다.
우리가 아는 라떼 말고요. 진짜, 진하고 쓴 원두를 갈아 말 그대로 고기에 '빡' 뿌려서 구웁니다.
이 커피 크러스트 바비큐 비프립(레시피 바로보기)은 훈연까지 하면 진짜 끝판왕.
저는 미니 스모커에 직접 참나무 넣고 천천히 훈연했는데, 첫 입 물자마자 저도 모르게 “제가 이걸 만들었다고요?”라고 외쳤습니다.
📌 팁: 이 레시피는 와인보다 시원한 맥주랑 궁합 미쳤습니다. 개인적으로는 IPA 강추입니다.
🔥 2. 진짜 쉽고 압도적 맛 – 드라이럽 베이비백립
양념? 소스? 필요 없습니다.
소금, 후추, 파프리카 가루 정도만 있으면 게임 끝.
이 드라이럽 베이비백립(레시피 바로보기)은 손님 접대용으로도 딱인데요, 제가 직접 회사 회식에 들고 갔습니다. 그날 이후 DT팀 대리님은 저를 "고기 장인님🧡"이라고 부르게 되었죠.
📌 꿀팁: 고기는 전날 미리 시즈닝해서 냉장고 숙성시키면 감칠맛이 확 올라갑니다. 진짜 마법이에요.
🔥 3. "이건 무조건 스모커지" – 훈연 돼지고기 + 카롤라이나 골드 소스
저는 원래 당연히 바비큐=달달한 케첩 소스라고 생각했어요. 근데 이 소스는 반전입니다.
카롤라이나 골드 바비큐 소스(레시피 보기)는 머스타드 베이스예요. 시큼하고 톡 쏘는 맛이 훈연한 돼지고기랑 미친 궁합을 자랑합니다.
같이 쓰는 훈연 돼지고기도 꼭 레시피 확인하세요: 슬로우 쿠커 바비큐 돼지고기(레시피 보기)
📌 직접 만들어 보니 이것만으로 김밥 마는 것도 가능. 아니 말아서 싼 적도 있습니다.
🔥 4. 닭이 이렇게 맛있을 수 있나요? 'Finger-Lickin' Finger Lakes Chicken'
말 그대로 손까지 핥게 되는 맛🤣
양념 비율이 치킨 버프를 때리는 느낌이에요. 닭다리, 닭봉 아무거나 가능합니다. 저는 에어프라이어보다 이게 훨씬 낫더라고요.
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🔥 5. 샐러드도 불맛이다 – 그릴드 시저샐러드
지금 이 글 보고 있는 마케터님들 중, '그릴에 채소 올려봤다' 하시는 분?
거의 없죠?
하지만 감히 말합니다.
그릴드 시저샐러드(레시피 바로보기)는 풀떼기의 혁명입니다.
로메인 반 자른 걸 직화에 살짝 굽고, 여기에 시저드레싱+크루통+치즈. 끝.
📌 야외 피크닉용으로도 좋고, 다이어트 중 바비큐 파티를 즐기는 방법으로도 최적화.
🔥 6. 피자도 그릴에서! – 로미오 빠른 피자
굽는데 6분 걸립니다. 진짜요.
도우는 마트에서 파는 냉장 피자 도우로 충분.
토마토+리코타+마늘토핑을 얹고, 직화 그릴에 굽기만 하면 "이 집 피자 잘하네" 듣습니다.
📌 저희 집 아이는 이걸로 간식 줬더니 “아빠, 또 열어줘~”라며 스스로 그릴 쪽으로 기어가더라고요.
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🔥 7. 그릴의 디저트 – 구운 복숭아
이건 디저트계를 다시 쓰는 맛입니다.
그릴에 복숭아 통째로 살짝 구운 뒤, 꿀이나 메이플 시럽 뿌리면 끝.
아이스크림 하나 얹으면… 네, 오늘 저녁은 이걸로 마무리하세요.
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🍖 BONUS! 로브스터 팬이라면, 이 영상은 꼭 보세요
Instagram에서 핫라인 멤버 저스틴과 함께한 '랍스터 손질법' 영상이 인생 꿀팁입니다.
랍스터롤 만들기 전에 꼭 참고하세요.
영상 보기 →
📦 “나도 오늘부터 그릴러!”
그릴 요리 입문서 찾고 있다면? 『Any Night Grilling』 추천합니다. 마리네이드 따위 없이 평일 저녁에도 가능한 레시피 가득.
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🔥 정리하며
요리는 배우는 게 아닙니다. 경험하는 거예요.
올여름, 주말이면 마당 또는 베란다에서 그릴 꺼내면, 그게 진짜 힐링입니다.
당신의 다음 바비큐 파티, 이 7가지 레시피로 완성해보세요.
그리고 진짜 중요한 팁 하나 더.
“절대 혼자 굽지 마요.” 같이 먹을 사람이 있어야 행복도 두 배입니다😊
궁금한 점이나 실패담(?) 공유하고 싶으시다면 댓글로 남겨주세요!
🔥 그릴 위의 주현 드림
📌 다시 보기:
- 커피크러스트 소갈비 레시피 보기 →
- 드라이럽 베이비백립 레시피 보기 →
- 훈연 돼지고기 + 골드소스 레시피 보기 →
- 그릴 샐러드, 피자, 복숭아까지 모두 만나보기 →
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